入伏，是指進(jìn)入“三伏"的意思。民諺 “夏至三庚數(shù)頭伏"，這是確立初伏的依據(jù)。歷書規(guī)定：“夏至三庚便數(shù)伏"，意思是說，“從夏至日"開始往后數(shù)，數(shù)到第三個(gè)“庚日"便開始入伏了。這里的“庚日"是指古代的“干支紀(jì)日法"中帶有“庚"字頭的那一天。

所謂“熱在三伏"，三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的日期是由節(jié)氣日期和干支紀(jì)日日期相配合來決定的。三伏天其氣候特點(diǎn)是"高溫、高濕"，因?yàn)槿齑禆|南風(fēng)，空氣潮濕，風(fēng)的潮濕造成了三伏天期間濕度大。

1、頭伏吃餃子
　　頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。入伏這天吃餃子，是希望能平安度過夏季，祝愿祈福之意。

2、頭伏蘿卜二伏菜
　　從傳統(tǒng)意義上講，北方冬季的主要蔬菜是儲(chǔ)存的大白菜和大蘿卜，所以種植秋菜大白菜和大蘿卜就顯得很重要。所謂的頭伏蘿卜二伏菜是指入伏以后，第一個(gè)10天稱為頭伏，這個(gè)季節(jié)就要種蘿卜了，第二個(gè)10天稱為二伏，這時(shí)就要種白菜了。

3、貼三伏貼
　　頭伏第一天，市民排隊(duì)貼“伏貼"。三伏貼是民間的一種老習(xí)俗，據(jù)說，三伏天是一年中陽氣最盛的日子，利用這一時(shí)機(jī)治療某些寒性疾病，能調(diào)整人體的陰陽平衡，預(yù)防舊病復(fù)發(fā)或減輕其癥狀。